Welcome / Bienvenidos

Comprometida con su terruño, Viña Caliterra se reintegró a la Asociación Viñas de Colchagua (rutadelvino.cl), cuya misión es impulsar el desarrollo integral del Valle de Colchagua como productor de vinos diversos y de alta calidad promoviendo sus etiquetas a nivel nacional e internacional. Además, busca promover el desarrollo enoturístico de la zona y articular a los actores involucrados en ella, enmarcándose siempre en pilares respetados por Caliterra: Vino, Calidad, Integración, Entretención e Identidad.

Ya concluida la temporada de vendimia y con los vinos de la cosecha 2022 en pleno proceso de vinificación, es posible entregar algunas claves de lo que fue la reciente vendimia en el viñedo de Caliterra, en palabras de Rodrigo Zamorano, Enólogo de Caliterra:

“Tal como ocurrió la temporada pasada (es decir, la primavera 2020), esta temporada nuevamente nos presentó una primavera más cálida que de costumbre, correspondiente al período Septiembre – Octubre 2021. Sin embargo, y tal como ocurrió en la temporada anterior, los meses siguientes se revirtió esta tendencia, volviéndose una añada más fresca que lo normal. Esto dio origen a vinos de un muy lindo y vivo color, acompañados de intensa frutosidad y estructuras en boca más moderadas y elegantes. Sin duda, estamos frente a una muy buena añada por segundo año consecutivo en nuestro viñedo de Caliterra.”

En nuestra constante búsqueda por la innovación, excelencia en la calidad de nuestros vinos y perfeccionamiento de nuestros procesos enológicos, y siguiendo atentamente las tendencias de consumo que adquieren fuerza a nivel mundial, es que nos complace anunciar que a partir de la cosecha 2022, todos los vinos de Viña Caliterra serán aptos para veganos y vegetarianos. Esto, ya que todo el proceso de elaboración de nuestros vinos -desde el viñedo hasta la botella, pasando su elaboración- serán producidos con insumos totalmente veganos y por ende se excluirá todo ingrediente o insumo de origen animal.

Si bien el vino es una bebida alcohólica natural que se obtiene a partir de la fermentación del jugo de la uva, durante la elaboración se puede recurrir a clarificantes que remueven todas las partículas no deseadas que se producen de manera natural.

Es así como productos derivados de animales, tales como albumina de huevo, caseína, aceite de pescado o quinina, entre otras, que ayudan a eliminar impurezas naturales del vino, serán descartadas y reemplazadas por alternativas vegetales de ser necesario. Cabe destacar que la elabración de nuestros vinos se realiza con una mínima intervención y evitando el uso innecesario de insumos, logrando así vinos de mayor pureza y elegancia.